Гастро-сет "Ни рыба Ни мясо"

Осенние гастрономические каникулы

Гастросет "Ни рыба Ни мясо"

Друзья, всем привет!

Меня зовут Иван, я победитель 3 сезона Crimean Chefs Battle. Рад поделиться с Вами отличной новостью! С 16 по 29 сентября в ресторане Doctor Whisky я презентую вам свой новый гастрономический сет, который даст старт 4 сезону CCB. Это очень ответственно (для меня) и именно поэтому я приготовил для Вас ещё больше новых техник приготовления и вкусов.
Новый дегустационный сет, призванный перевернуть Ваше восприятие о сочетаемости продуктов, назван мной «Ни рыба ни мясо».Этот фразеологизм есть во многих славянских языках, и даже в итальянском языке есть изречение, которое звучит как “né carne né pesce”. Данное выражение взято мной за основу нового
меню, где я постараюсь показать, как дары Черного моря сочетаются с мясными продуктами, как анчоус подчеркивает вкус молодого ягненка, а щучья икра усиливает вкус говядины!
Опираясь на концепцию ресторана Doctor Whisky, мой авторский сет максимально состоит из крымских продуктов, с целью раскрытия потенциала локальных продуктов еще больше.

Приглашаю всех в ресторан Doctor Whisky в зону Chefs Table с 16 по 29 сентября!

Будет очень вкусно и интересно!

Проведите осенние каникулы с царским размахом!

Забронируйте место прямо сейчас!
 
Императорские ужины — новая ступень в развитии нашего Исторического меню, основанного на подлинных документах из архивов российских императоров и приближенных к ним особ.
 
Прошлой осенью, на фестивале Русско-Французские Гастрономические Сезоны в Монако, блюда, ставшие результатом наших исторически-гастрономических изысканий, получили теплый отклик европейских знатоков высокой кухни. Государственный министр Монако Серж Тель лично выразил восхищение тем, как бережно и внимательно команда ялтинского ресторана относится к историческим традициям своей страны.

Введите своё имя, номер телефона и нажмите кнопку “Подтвердить участие”

Нажимая кнопку “Принять участие” Вы принимаете условия обработки персональных данных.

Гастро-сет "Ни рыба Ни мясо" - это:

Любимые блюда из локальных продуктов

Уютные вечера за шеф-тейбл

Возможность окунуться в гастрономическую историю и ощутить ее вкус

Интересное общение с шеф-поварами

Непередаваемая атмосфера праздника

Возможность удивить близких и родных людей

Программа ужинов

Гостям будет представлен уникальный сет из восьми блюд, который приготовлен на локальных продуктах крымского полуострова

Осенние гастрономические каникулы
Меню
 
  • Вителло тонато “по-крымски”
    (карпачо из ягненка с кремом из рапанов)
  • Тар тар из говядины с щучьей икрой
  • Кальмар с ряженкой,белым луком и чоризо
  • Костный мозг с хамсой и солодовым хлебом
  •  Морской гребешок с миндалем и спагетти из кольраби
  • Карамелизированная тыква с креветками и муссом из бекона
  • Ягненок с пюре из петрушки и анчоусов
  • Свиной живот с жженым хлебом и травами
  • Сливочный мусс с щавелем и устричным мороженым
  • Ежевика с ванильным мороженым и пудрой из водорослей

Кулинарная команда "Doctor Whisky"

Иван Негутаров

победитель III сезона Crimean Chefs Battle

Мы изучили множество исторических материалов и праздничных кушаний наших императоров и теперь готовы поделиться открытиями с Вами!

  • Кулинарная команда ресторана “Doctor Whisky”
  • Обладатели бронзовой “Пальмовой ветви-2018”
  • Участники многочисленных гастрономических мероприятий: “Завтрак шефа”, “ПИР Expo”, “Taste of Moscow”, “Discover Russian Cuisine” и многих других
  • Впервые представили крымскую кухню на международной гастрономической площадке в Турине
  • Выступали на престижном гастрономическом фестивале в Монако “Гастрономические сезоны-2018”, где презентовали блюда из исторического меню.

Гости шеф-тейбл "Doctor Whisky"

Место проведения - ресторан DOCTOR WHISKY

ea4d455dbd416c359ea61111b3b27f68

О ресторане

“Doctor Whisky” – ресторан & сhef’s table с самой большой коллекцией виски в стране, шотландской и черноморской кухней, а также ежемесячными гастролями известных российских и иностранных шеф-поваров. Бренд-амбассадором ресторана является Эркин Тузмухамедов – известный эксперт по крепким спиртным напиткам, член российской ассоциации сомелье, автор книг об истории и культуре пития. Особая гордость ресторана – первая и единственная в Крыму площадка шеф-тейбл, в рамках которой круглый год успешно проходят гастроужины и мастер-классы фестиваля «Крымские гастрономические сезоны» с участием лучших шеф-поваров России и мира.

Заказать обратный звонок

Нажимая кнопку “Принять участие” Вы принимаете условия обработки персональных данных.

Дата

с 16 по 29 сентября 2019

+7 978 701 701 4

Ресторан Doctor Whisky

г. Ялта ул. Пушкинская, 9-Б